Selamat datang kembali ;)
Nah kemarin kita kan sudah membahas tentang sejarah dan tokoh ( Bupati ) Ponorogo , kali ini saya akan membagikan makanan khas kota ponorogo .
Makanan khas ponorogo buaanyaakk sih , :D
tapi ini yang terfavorit saja ya atau yang paling diminati wong-wong ponorogo dan sekitarnya :D
Makanan khas ponorogo buaanyaakk sih , :D
tapi ini yang terfavorit saja ya atau yang paling diminati wong-wong ponorogo dan sekitarnya :D
Saingan berat sate ayam madura
ini bahkan sudah menjadi ikon resmi makanan khas Kabupaten Ponorogo.Beda antara
sate ayam Ponorogo dan madura adalah pada cara memotong dagingnya. Dagingnya
tidak dipotong menyerupai dadu seperti sate ayam pada umumnya, melainkan
disayat tipis panjang menyerupai fillet, sehingga selain lebih empuk, gajih
atau lemak pada dagingnya pun bisa disisihkan.Perbedaan berikutnya adalah sate
Ponorogo melalui proses perendaman bumbu (di”bacem”) agar bumbu meresap ke
dalam daging. Sate daging, usus, dan kulit dibumbui dengan bumbu kecap dan
minyak sayur. Setelah bumbunya merata, sate dipanggang di atas pemanggang sate
selama kurang lebih 3-5 menit. Alat pemanggangnya terbuat dari “Anglo” yaitu
sejenis tungku pemanggang yang panjang terbuat dari tanah liat. Setelah
berwarna kecoklatan, semua sate diletakkan di atas piring untuk dibumbui lagi
dengan Bumbu kacang Spesial dan disantap dengan ketupat atau lontong, Proses pembuatannya itulah yang
menghasilkan sate dengan daging ayamnya yang sangat empuk dengan bumbu yang
meresap sampai kedalam. Selain sate daging ayam ada juga sate usus, kulit,
kepala, calon telur ayam (uritan) dan sate tangkar (tulang rawan/muda). Selain
itu, bila tidak dicampur bumbu kacang sate ayam ponorogo tahan disimpan lebih
lama, bahkan berhari-hari jika dimasukkan kedalam kulkas.
Di Ponorogo ada beberapa tempat
sentra pembuat serta penjual sate ayam yaitu di Jalan Lawu, Desa Setono dan
Desa Purbosuman. Daerah jualannya ada disekitar Jalan Gajah Mada, Jalan Jendral
Soedirman, dan Jalan Soekarno Hatta. Yang perlu diketahui, sate ayam ponorogo
ada dua jenis menurut ukurannya. Yang satu dengan irisan daging yang lebih
tebal panjang dan lebar sedang satunya lebih tipis dan kecil, dan tentu saja
harganyapun berbeda meski sama-sama enaknya.
Satu hal lagi, Penjual sate ayam
dari jalan Wilis dan purbosuman biasanya mempunyai tempat jualan khusus semacam
warung atau rumah makan. Sedang penjual sate ayam dari setono sejak dulu lebih
suka menjual sate dengan cara berkeliling atau di kaki lima, meskipun sekarang
mulai banyak juga yang sudah membuka tempat berjualan yang tetap.
Di hampir semua wilayah, utamanya
jawa, anda dapat dengan mudah menemui penjual nasi pecel. Mulai yang berharga
ribuan satu porsi sampai dengan puluhan ribu. Ada banyak ragam Nasi pecel
dengan berbagai macam variasi rasa bumbu pecel dan lauk yang berbeda-beda di
masing-masing daerah. Jika lidah anda jeli, anda dapat membedakan rasa khas
dari masing-masing bumbu pecel yang disajikan dimasing-masing daerah. Semua
menyesuaikan dengan lidah penduduk lokal.
Pun juga di Ponorogo, Anda dapat menikmati nasi pecel disetiap waktu. Mulai pagi, siang, sore bahkan malam sampai pagi selalu ada orang yang jualan nasi pecel.Bagi warga Ponorogo, Nasi pecel menjadi menu yang tak bisa lepas dari keseharian mereka.
Lalu apa yang membedakan nasi
Pecel Ponorogo dengan nasi pecel lainnya, semisal nasi pecel Madiun..?
Selain variasi sayur yang dipakai, yang berbeda adalah bumbu pecelnya. Bumbu pecel ponorogo rasanya relatif lebih pedas dari bumbu pecel daerah lain. Selain itu bumbu pecel asli Ponorogo tidak menggunakan kencur seperti bumbu pecel Madiun. Dalam bumbu pecel Ponorogo ditambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma harum dan rasa yang segar.
Sate kambing, selain sate ayam
banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Tetapi tiap daerah mempunyai
rasa dan cara pengolahan yang berbeda, pun juga dengan sate kambing Ponorogo.
Ke-khasan itu terletak pada bumbu
dan cara memasaknya, orang Ponorogo cenderung menyukai rasa pedas dan gurih,
beda dengan sate daerah lain yang cenderung manis. Jika didaerah lain daging
kambing yang disate merupakan daging mentah yang dipotong-potong terus dibakar.
Di Ponorogo, sebelum dibakar biasanya daging sudah di “Alupi” atau di rendam
sebentar dengan air panas.
Ciri khas lain sate dan gulai
ponorogo adalah selalu ada “Rombong”, yaitu tempat menaruh dan menjajakan kuali
wadah gulai dan sate di warung. Rombong yang terbuat dari rotan dan bambu ini
mempunyai pikulan yang melengkung. Mungkin pada masa lalu sate dan gulai
kambing ini dijajakan dengan dipikul berkeliling.
Daging kambing muda yang empuk
tanpa lemak disiram dengan bumbu kecap dengan irisan cabe dan bawang merah
dihidangkan dengan sepiring nasi gulai kambing.Satu paket biasanya terdiri dari
10 tusuk Sate kambing dan sepiring nasi gulai harganya berkisar 25-30 ribu
rupiah, sebanding dengan .
ditemui. Cap “Makanan orang
miskin” yang dilekatkan banyak orang dan media membuat banyak orang
menjadi malu untuk makan nasi
tiwul. Padahal ditinjau dari kandungannya Tiwul tidak kalah dari
beras.Tetapi kali ini kita tidak
akan membahas masalah tiwul dan beras.
Kembali ke topik awal, Tiwul
goreng memang sudah lama diakui kelezatannya oleh banyak orang. Sayang karena
tiwul susah dicari, nasi tiwul goreng pun menjadi semakin langka.
Tapi jangan salah, Di ponorogo,
tepatnya di sekitar Telaga Ngebel, Kecamatan Ngebel Ponorogo. Masih ada
beberapa warung yang menjajakan nasi tiwul goreng.
Yang istimewa dari tiwul goreng
ngebel adalah bahan dasarnya. Di Ngebel dan sekitarnya Gaplek dibuat dengan
merendam singkong yang sudah dikupas di air yang mengalir. Air yang jernih
serta belum tercemar di sekitar ngebel menghasilkan Gaplek kualitas terbaik.
Makanya, ketika sudah jadi nasi tiwul rasanya enak dan warnanya coklat terang.
Tidak coklat tua atau coklat kehitaman seperti tiwul-tiwul dari daerah lain.
Satu lagi yang tidak boleh terlewatkan
saat menyantap nasi tiwul goreng di ngebel adalah Ikan “Ngongok” goreng. Ikan
yang satu ini adalah ikan endemis telaga ngebel. Jadi anda tidak akan menemui
ikan ini di tempat lain. Ikan “Ngongok” mempunyai daging agak tebal dengan rasa
yang khas. Tetapi jika ikan yang satu ini habis atau tidak tersedia masih ada
ikan nila goreng yang juga tak kalah gurihnya.
Sering berjalannya waktu, budaya
mencari jodoh dengan berjualan dawet sudah tak lagi dilakukan. Tetapi dawet
jabung sendiri telah terlanjur terkenal dan sampai sekarang masih dijual
diberbagai tempat di ponorogo. Utamanya didaerah sekitar desa Jabung, sepanjang
jalan Ponorogo-Mlarak.
Seperti dawet yang lain dawet
jabung terdiri dari Cendol, Santan dan sirup dengan tambahan sedikit air garam.
Yang menjadikan Khas rasa dawet jabung adalah sirup yang digunakan. Jika
kebanyakan dawet menggunakan gula kelapa atau gula pasir sebagai sirup. Dawet
Jabung menggunakan air nira kelapa atau “legen” sebagai bahan dasar sirupnya.
Ini yang menjadikan rasa dawet jabung lebih segar. untuk menambah rasa kadang
penjual menambahkan buah nangka kedalam sirup yang dibuat.
Cemoe atau Wedang Cemoe adalah
sejenis minuman hangat yang berbahan utama roti tawar yang dipotong-potong,
kacang goreng, bawang goreng, santan, Jahe dan dikasih daun pandan. Sebagian
Cemoe ada yang ditambahkan susu kental manis, mutiara dan kolang-kaling.
Hemm…, dah kebayang rasanya kan
?. Hangat gurih manis dengan aroma yang harum, sangat cocok untuk menghangatkan
tubuh saat malam. Makanya minuman ini menjadi primadona bagi banyak orang yang
suka menikmati suasana malam. Di Ponorogo anda dapat dengan mudah menjumpai
warung yang jual wedang cemoe.
Jenang jika didaerah lain dikenal didaerah sebagai Dodol, adalah makanan yang terbuat dari beras atau ketan yang dimasak dengan gula merah dan santan kelapa. Sedang nama “Mirah” sendiri merupakan nama orang yang merintis usaha pembuatan dan penjual jenang dari Desa Josari Kecamatan Jetis Ponorogo.
Usaha pembuatan jenang oleh Mbah
Mirah sudah dimulai sejak tahun 1955. Saat itu Mbah mirah menjajakan jenang
dari pasar ke pasar dan dari stasiun ke stasiun (Pada sekitar tahun 1955 – awal
80, jalur kereta api Ponorogo-Madiun masih aktif).Siapa nyana usaha tersebut
berkembang dan lestari sampai sekarang. Bahkan mendatangkan berkah perekonomian
bagi warga Josari yang sekarang terkenal sebagai sentra industri “jenang
Mirah”.
Jenang mirah yang berwarna coklat
kehitaman dengan taburan wijen itu terkenal dengan rasanya yang manis, legit
dan aromanya yang harum. Hal ini tidak lepas dari penggunaan bahan alami yang
bermutu dan tanpa campuran pengawet. Selain itu, cara memasaknya yang masih
memakai kayu itu, menambah cita rasa khas gurih dan harum jenang mirah.
Meski tanpa pengawet, Jenang
mirah dapat bertahan selama 7 hari untuk jenang yang terbuat dari ketan. Sedang
untuk jenang beras hanya mampu bertahan selama 3-5 hari, dan untuk jenang
campuran beras dan ketan mampu bertahan selama 5-7 hari.
Maka tak heran jika pada
hari-hari biasa jenang mirah selalu laris. Apalagi pada saat libur lebaran
jenang mirah selalu banyak diburu oleh penggemarnya baik dari dalam maupun luar
kota Ponorogo. Selain karena kelezatannya jga harganya cukup terjangkau oleh
berbagai kalangan.
Meski serupa, Serabi ditiap daerah mempunyai cita rasa dan kekhasan tersendiri. Yang membedakan serabi ponorogo dengan yang lain adalah serabi ponorogo biasa disantap dengan kuah santan.
Anda bisa mendapatkan serabi
ponorogo di beberapa tempat diseputaran kota. Seperti di depan Masjid Agung
Ponorogo dan hampir disetiap perempatan seperti di di perempatan Tonatan, dan
perempatan Tambak Bayan di perempatan Pasar Pon, perempatan pabrik es, bundaran
timur pasar Legi di Depan Kecamatan kota ponorogo. Dan juga hampir di sepanjang
jalan Somoroto-ponorogo. tepatnya didaerah Kerun ayu.
Biasanaya penjual serabi mulai
berjualan menjelang subuh.
Sejak dahulu serabi khas ponorogo
biasa dijual di pinggir jalan, perempatan dan dekat masjid dan bukannya
menjelang subuh sampai sekitar jam 6-7 pagi.Pada dasarnya bahan serabi dan cara
masaknya sama. Adonan tepung beras yang dicampur santan, encer mirip membuat
jenang sumsum dikasih bumbu garam secukupnya untuk membuat gurihnya lalu
dituang di kereweng yang dipanasi bara api dari arang.
Disajikan saat panas di dalam
mangkok dan dituangi kuah santan dan gula. Bagi anda yang tidak suka manis bisa
hanya memakai santan, dan bila anda tidak suka santan dan manis, Maka anda
dapat meminta parutan kelapa muda. Serabi ponrogo paling enak dinikmati ketika
panas sambil duduk nongkrong di dekat penjualnya menikmati hangatnya perapian
tungku serabi.
Ada banyak alasan mengapa getuk
Golan menjadi legenda. Dari segi tampilan dan rasa, getuk Golan memang berbeda
dari getuk biasa. Jika getuk biasa adalah olahan singkong yang ditumbuk bersama
gula jawa,getuk Golan disajikan bersama ketan/jadah ,taburan parutan kelapa dan
cairan gula kelapa yang manis. Daya tarik kedua adalah dari segi
harga.bayangkan,di jaman serba mahal ini getuk Golan dapat anda nikmati dengan
harga 1000 rupiah. Di sajikan di atas daun pisang, tampilan tradisional sangat
kental dirasakan.
Untuk mendapatkan gethuk Golan yang
asli, mau tak mau anda harus pergi ke desa Golan. Dari pusat kota ( Pasar
Legi ) lurus ke arah barat krg lebih 5 km hingga perempatan Kerun Ayu, belok ke
utara 1 km sampai di desa Golan. Ada plang Getuk Golan di jalan Srikaton ,
masuk ke arah barat 100 meter. Anda tanya orang saja, banyak yang tahu.
Jika anda tidak berminat pergi ke
desa Golan, anda masih bisa menikmati gethuk Golan yang dijual di kota
Ponorogo. Tepatnya di jalan Singodemejo atau lebih dikenal dengan nama Jalan
Baru, tepatnya disebelah selatan Stadion Batoro Katong Ponorogo. Di penjual
yang satu ini ada 5 macam yang ditawarkan dari olahan gethuk. Yaitu Gethuk
Ketan, Gethuk Gatot, Gethuk Thiwul, Gethuk Trio dan Gethuk Goreng. Gethuk Golan
nan legit penuh histori ini bisa anda dapatkan dengan kisaran harga Rp.1500
hingga Rp.3000 saja.
enak sate tukri sobikun ponorogo dia maknyus rasanya
BalasHapustitanium quartz meaning in the sense of a gem
BalasHapusIn the Roman times, titanium nose jewelry the word "tennis" was also can titanium rings be resized used when titanium razor it was used to refer to the people titanium apple watch band in power and titanium quartz
n753x3ulhaf012 g-spot dildos,sex toys,fantasy toys,Clitoral Vibrators,penis pumps,wholesale sex toys,sex chair,japanese sex dolls,dildo c192p7shifm771
BalasHapus